En doğal, En kolay Lezzetler: GÜLŞEN'İN GÜZ GECESİ PASTASI

En doğal, En kolay Lezzetler: GÜLŞEN'İN GÜZ GECESİ PASTASI: Merhaba,,, Uzuuun kış gecelerinin hafiiiifff pastası. 15 dakika vakit 20 lira nakit ,  Hem doğal hem kolay,  Olağanüstü lezzet !  Ü...

GÜLŞEN'İN GÜZ GECESİ PASTASI

Merhaba,,,
Uzuuun kış gecelerinin hafiiiifff pastası.
15 dakika vakit 20 lira nakit ,
 Hem doğal hem kolay,
 Olağanüstü lezzet !

 ÜSTELİK DEEPFREEZE DE  2,3 AY  SAKLAYABİLİRSİNİZ






Malzemeler
2 paket yulaf bisküvi
250 gr tuzsuz köy loru
2 bardak ılık süt
1 çorba kaşığı köy tereyağ
1 /2 bardak ev reçeli
Biraz ceviz,fındık,badem
Tarçın,yenibahar,havlıcan,zencefil,karanfil

Yapılışı;
Fırın tepsisi büyüklünde streç filmi yayın,1bardak ısıttığınız süt ile bisküvileri ıslatarak 3 sütun şeklinde bisküvileri dizin,üzerine 2 inci katı yerleştirin.Diğer tarafta bir kasenin içine 2 inci bardak sıcak sütle loru ezin ,reçeli ve tereyağını ,baharatları ilave edin hepsini iyice karıştırın püre yapın,biraz soğuyunca bu karışımı bisküvinin orta sütunun üzerine boylu boyunca eşit olarak dağıtın,iki yan sütunları ortaya toplayın,elinizle forme ederek uzun piramit yapın,streçle muntazamlaştırın,iyice sarın ,deepfreeze kaldırın.3 saat sonra arzu ettiğiniz genişlikte keserek servis yapabilirsiniz.AFİYETLE,,,,,,

GÜLŞEN'İN GÜZ DETOX ÇORBASI

Güz mevsiminin en doğal en kolay detox çorbası

Malzemeler

3,4 adet yeşil  lahana yaprakları

3,4 adet yeşil karnıbahar yaprakları

3,4 adet baby  pırasa

2 avuç büyüklüğünde brokoli

2 avuç büyüklüğünde karnıbahar çiçeği

1 adet havuç

3 diş sarımsak

1 kırmızı soğan

1 bardak kabuklu esmer pirinç
Biraz değirmen tuz 

Acı kırmızı biber
Her kase için 4,5 adet badem

2,3 çorba kaşığı zeytinyağ

Biraz zencefil, zerdeçal,kimyon ve kişniş

Yapılışı;

Önce sebzeleri yıkayın ,sonra ,havuç ve yaprak sebzelerin sert taraflarını doğrayın  ve  kabuklu pirinçle beraber  tencereye, kaynayan suya koyun,sırasıyla diğer sebzeleride ilave edin,arzu ettiğiniz kıvama kadar pişirin, ( benim önerim az ve yavaş pişirmektir )baharatları ilave edin,ocağı kapattıktan sonra zeytinyağını dökerek ,kabuklarını soyduğunuz bademlerle süsleyerek servis edin.Müthiş lezzetli çorbanızı AFİYETLE için.

BODRUM MANDALİNASI İLE KİNOALI KEREVİZ

                                     

Malzemeler

1 adet büyük boy kereviz sapları ile 

3adet soğan

2 diş sarımsak

2 adet havuç

1 kase kırmızı kinoa

2 kase sıcak su

5,6 adet mandalina

2 adet limon

1 bardak zeytinyağ

Değirmen tuz

YAPILIŞI

Soğanlar küçük doğranır,zeytinyağında pembeleşirken,havuçlar ilave edilir,4 dakika sonra kinoalar ve sıcak su konur,kapağı kapatılır,kinoalar mısır gibi patlayıncaya kadar pişmesi beklenirken

Kereviz bütün olarak yıkanır,kabukları soyulur,ve her soyulan bölgeye derhal limon sürüle sürüle beyaz kalması  sağlanarak istenilen boyda dilimlenir,her dilim limonlanır,diğer tarafta mandalinaların kabukları bir tabağa rendelenir,başka kaseye  suyu sıkılır,kinolar patlayıp beyazlanınca mandalina suyu tencereye dökülür ve limonlu kerevizlerde ilave edilir,hepsi  beraber pişirilir,

Limonla ovulan kerevizler pişme süresinin sonunda hala bembeyazdır,servis tabağına aldığınız yemeğinize ,önceden rendelediğiniz mandalina kabuklarını serperek kırmızı kinolar ile muhteşem lezzet ve aromayla tamamlanacaktır.AFİYETLE.

  BU ÜRÜNLER MUTFAĞINIZDA HEP  BULUNSUN

GDO suz ZERDEÇALLI YARMA BUĞDAY PİLAVI

DEMİRHİNDİLİ CHUTNEY SOS İLE ÇİĞKÖFTE

Chutney sosa Demirhindinin ekşiliğinin çok yakıştığını söyleyerek önermiştik,tavukla,etle,Yılbaşı hindisi ile,,,,,
Arkadaşımız Fırat kendi elleri ile çiğköfte yapmış,Adana usulü,bol kıymalı az acılı ,birden Chutney düştü aklıma deneyelim dedim,aman tanrım bu kadarmı lezzetli olur,neredeyse koca kavanoz bitecekti.
Buzdolabında uzun süre dayanan ve bekledikçe lezzet artan bu sosu, hepinize öneririm.

Türk usulu, hatta Osmanlı Saray usulü diyebiliriz,DEMİRHİNDİLİ CHUTNEY SOS,

Merhaba ,
Bugün yine kendi reçetelerimden bir sosu anlatacağım ,bu öyle bir sos ki ,ister tavukla ,ister etle ,ister YILBAŞI HİNDİ si ile birlikte sunun,veya ani gelen misafire kepek ekmeği üzerine sürerek kanape olarak ikram edin.Engüzel tarafı buzdolabında 1 yıl kalabiliyor.

Malzemeler,

1/2 elma

1/2 kırmızı erik

2, 3 adet armut

4, 5 adet ince doğranmış kırmızı soğan 

5, 6 diş sarımsak

2 orta boy havuç

4 adet mandalina kabuğu rendesi

2 adet tarladan yağ biberi (şimdi ki adı kapya )

1 kase gün kurusu kayısı 

1 kase kuş üzümü

1 kase demirhindi

3,4 adet acı kırmızı biber

3,4 çorba kaşığı bal

Kristal tuz

Baharatlar; 

Defne yaprağı,tane karabiber ,kabuk tarçın,karanfil ,kekik,  (bu baharatları tülbentin içine koymanızı öneririm,ben buna baharat torbası diyorum ve mutlaka kullanıyorum.)Diğer baharatlar,toz zencefil,toz zerdeçal,yeni bahar ,rende muskat cevizi,kırmızı reyhan ,fesleğen,taze kekik ,bunları pişerken tencereye direk koyabilirsiniz.

Demirhindiyi,kayısıları ve kuş üzümlerini birgün öncesinden su dolu kaseye koyuyoruz.

Ertesi gün demirhindiyi ayrıca biraz kaynatarak çekirdek ve kılçıklarını temizliyoruz,

Büyük bir  tencereye doğranmış soğanları,sarımsak ,elma,armut kapya biberi,kayısıları ve demirhindiyi  koyuyoruz.Baharat torbası içine koyduğumuz baharatlarıda ilve ederek 2,3 bardak su koyarak pişirmeye başlıyoruz.Meyvalar yumuşamaya başlayınca,diğet toz baharatları ve kırmızı biberleri ilave ediyoruz,

20 dakika kısık ateşte yoğunlaşıncaya kadar pişirmeye devam ediyoruz,son dakika balı katarak bir fokurdatıp,mandalina kabuğu rendesini ilave ederek ocağı kapatıyoruz,içindeki baharat torbasını sıkarak çıkartıyoruz

Kavanoza boşalttığımız sosun üzerine zeytinyağ dökerek soğuyunca buz dolabına kaldırıyoruz.
Bu muhteşem tatlı acı sosu buzdolabından çıkarıp ,çıkarıp her yemekle ve her an kullanabilirsiniz.
AFİYETLE,,,,,

Doğal enerji bisküvileri,,,

MALZEMELER

3 yumurta
1 bardak yulaf kepeği
150 gr tereyağ
1 bardak zeytinyağ
2 bardak kepekli un
1bardak doğranmış gün kurusu kayısı
1bardak sultaniye üzüm
1bardak ayıklanmış antep fıstığı
1bardak zerdeçal
1/2 tarçın
1/2 yenibahar
1 tatlı kaşığı limon suyu içinde karbonat

YAPILIŞI ;

Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını çukur cam bir kaseye koyun,üzerine karbonat hariç tüm malzemeyi sırasıyla ilave edin ve elinizle yağı diğer malzemeyi yedirin son olarak limonlu karbonatı ekleyerek ceviz büyüklüğünde lokmalar yaparak elinizde forme edin ,yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye yerleştirin,alttan ısıtmalı fırında 170º ısıda 20 - 25 dakika kontrollu olarak pişirin.
AFİYETLE,,,,,

BU BİSKÜVİ BUZDOLABINDA 5 -6 GÜN KALIR. 

Pazar kahvaltısı süprizi,TUZLU YER FISTIKLI WAFFLES

MALZEMELER

3 adet yumurta (köy yumurtası ile müthiş oluyor )

1 bardak yulaf kepeği

1 bardak buğday kepeği

1bardak tam buğday unu

1bardak yer fıstığı

1/2 bardak zeytinyağ

Değirmenden Himalaya tuzu ve karabiber

1 çorba kaşığı zerdeçal.

YAPILIŞI ;

Yumurtaları çukur bir porselen veya cam kasede çırpın,sırayla tüm malzemeyi ilave edin,koyu boza kıvamına gelecektir,tavaya çok az zeytinyağ koyun ,kepçe ile tavanın içine ince bir tabaka halinde dökün ,4 dakika sonra alt üst edin ve tabağa alın,sevdiğiniz otlar ile süsleyerek servis yapın.
AFİYETLE,,,,,

*ÇOCUKLARA YULAF KEPEĞİNİ KOLAYLIKLA SEVDİRECEĞİNİZ TARİF,MUTLAKA DENEYİN.

Pembe Aşure

 Merhaba bugün size çok farklı bir tarif veriyorum.
Malzemeler
2 bardak kepekli buğday
1 bardak nohut
1 bardak fasulye
2 bardak kepekli pirinç
1/2 bardak yulaf kepeği
3 bardak esmer toz şeker
2 bardak süt
Kuru incir, gün kurusu kayısı,siyah üzüm, kuş üzümü, hurma
3 orta boy pancar

Yapılışı:
1- Nohut, fasulye, pirinç, ve buğday ıslatılır,ayrı ayrı pişirilir,kuru meyvalar ayrı ayrı haşlanır,tüm pişmiş malzemeler büyük bir tencere içinde toplanır,4 bardak sıcak kaynamış su,4 parçaya bölünmüş çiğ pancarlar ve  toz şeker  ilave edilir,kaynamaya başladığında süt dökülür,hepsi bir arada kontrollu olarak 20- 25 dakika pişirilir.
Arzu edilen çerezler ile süslenerek servis edilir.
AFİYETLE,,,,